LE SOIR

Plats à partager (ou à dévorer)

Des plats à partager autour d'une belle bouteille de vin, comme un apéro entre copains !

Vitello Tonnato · 12€

Rôti de veau cuit basse température, sauce tonnato, câpres, herbes fraîches et pickles

Carpaccio de radis · 10€

Mix de radis, vinaigrette aux agrumes, baies de Timut, feta, herbes fraiches et pickles

Tartelette du Sud Ouest · 15€

Effiloché de canard, mix de champignons, oignons confits, piment d'Espelette et sauce foie gras, gratiné au comté

Magret de canard du Gers · 19€

Compotée de pommes déglacées au vin rouge, ciboulette et julienne de pommes Grany Smith

Filet de truite, sauce piccalilli et piment d'Espelette · 15€

Truite arc-en-ciel du Pays Basque

Secret de cochon, sauce foie gras flambée à l'Armagnac · 15€

Tentacules de poupes en deux cuissons · 20€

Sauce chimichurri et zestes d'agrumes

Une touche sucrée

Tartelette façon banoffee · 8€

Caramel beurre salé, chantilly maison et julienne de pommes et de poires

Brioche perdue · 8€

Assiettes de fromages · 10€

Sélection du moment, Fromagerie Verlac

Carottes rôties au miel, sauce tahini et herbes fraîches · 10€

Avec mayonnaise aux herbes fraîches

Chou-fleur rôti aux épices et parmesan · 8€

Smash potatoes de Jobastre · 8€

Pommes de terre grenailles gratinées aux épices et parmesan, avec sauce blanche maison

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