Our menu
- LUNCH -
MENU OF THE DAY
Tuesday to Friday lunchtimes, see the daily menu
Starter, main course and dessert - €20
Starter and main course // main course and dessert - €17
MENU
STARTERS
Vitello Tonnato - €12
Roast veal cooked at low temperature, tonnato sauce, capers, fresh herbs and pickles
Radish carpaccio - €10
Mix of multicoloured radishes, citrus vinaigrette, Timut berries, feta cheese, fresh herbs and pickles
South West toast - €12
Pulled duck, mix of mushrooms, preserved onions, Espelette pepper and foie gras sauce, Comté cheese au gratin
MAIN COURSES
All our dishes are served with sides of the moment (see menu of the day)
Dish of the day (only served during the week) - €14
Secreto of Duroc pig - €20
Foie gras sauce flambé with Armagnac
Duck breast, duck from Gers (IGP Sud Ouest)
Half duck breast - €18 / Whole duck breast - €24
Fillet of trout with piccalilli sauce - €20
Trout from Pays Basque
Two-cooked octopus tentacles - €24
Chimichurri sauce and citrus zest
OUR DESSERTS
Banoffee-style tartlet - €8
Brioche perdue - €8
Brioche soaked in custard and toasted, apples and pears slices, salted butter caramel and home made chantilly
Cheese of the month - €10
Fromagerie Verlac
- DINNER -
DISHES TO SHARE (OR DEVOUR)
Vitello Tonnato - €12
Roast veal cooked at low temperature in carpaccio, tonnato sauce, capers, fresh herbs and pickles
Radish carpaccio - €10
Mix of radishes, citrus vinaigrette, Timut berries, feta cheese, fresh herbs and pickles
South West toast - €15
Pulled duck, mushrooms, preserved onions, Espelette pepper and foie gras sauce, Comté cheese
Secreto of Duroc pig, foie gras sauce flambéed in Armagnac, fresh herbs and pickles - 15
Roasted carrots with honey - €10
Tahini sauce and fresh herbs
Roasted cauliflower tips with spices and parmesan - €8
Mayonnaise with fresh herbs
Duck breast, apple compote deglazed with red wine, chives and Grany Smith apple julienne - €19
Whole duck breast, Gers duck (IGP Sud Ouest)
Jobastre’s smash potatoes - €8
Roasted potatoes with spices and parmesan, white homemade yogurt and herbs sauce
Fillet of trout with piccalilli sauce and baby vegetables - €15
Trout from Pays Basque
Two-cooked octopus tentacles - €20
Chimichurri sauce and citrus zest
Cheese platter of the moment - €10
Fromagerie Verlac
THE SWEET TOUCH
Banoffee-style tartlet - €8
Brioche perdue - €8
Bbrioche soaked in custard and toasted, apples and pears, salted butter caramel and home made chantilly
Menú español despues
Nuestra cata
- COMIDA -
MENÚ DEL DÍA
Entrante, plato principal y postre - 20 €
Entrante y plato principal // plato principal y postre - 17€
Solo de martes a viernes, consulte la pizarra
MENÚ
ENTRANTES
Vitello Tonnato - 12€
Ternera asada cocinada a baja temperatura, salsa tonnato, alcaparras, hierbas frescas y encurtidos
Carpaccio de rábanos - 10€
Mezcla de rábanos multicolores, vinagreta de cítricos, bayas de Timut, queso feta, hierbas frescas y encurtidos
Tostada del suroeste - 12€
Pato, mezcla de setas, cebollas confitadas, pimiento de Espelette y salsa de foie gras, queso Comté gratinado
PLATOS PRINCIPALES
Todos nuestros platos se sirven con guarniciones del momento (ver menú del día)
Plato del día (sólo se sirve entre semana) - 14€
Secreto de cerdo Duroc - 20€
Salsa de foie gras flambeada con Armagnac
Magret de pato, pato del Gers (IGP Sud Ouest)
Media pechuga de pato - 18 € / Pechuga de pato entera - 24
Filete de trucha con salsa piccalilli - 20€
Trucha del País Vasco
Tentáculos de pulpo - 24€
Salsa chimichurri y ralladura de cítricos
NUESTROS POSTRES
Tartaleta de banoffee - 8€
Brioche perdue - 8€
Pan brioche empapado en crema pastelera y tostado, rodajas de manzana y pera, caramelo de mantequilla salada y chantilly casero
Selección de queso del mes - 10€
Fromagerie Verlac
- CENA -
PLATOS PARA COMPARTIR (O DEVORAR)
Vitello Tonnato - 12€
Ternera asada cocinada a baja temperatura en carpaccio, salsa tonnato, alcaparras, hierbas frescas y encurtidos
Carpaccio de rábanos - 10€
Mezcla de rábanos, vinagreta de cítricos, bayas de Timut, queso feta, hierbas frescas y encurtidos
Tostada del suroeste - 15€
Pato arrancado, champiñones, cebollas confitadas, pimiento de Espelette y salsa de foie gras, queso Comté
Secreto de cerdo Duroc, salsa de foie gras flambeada en Armagnac, hierbas frescas y encurtidos - 15€
Zanahorias asadas con miel - 10€
Salsa de tahini y hierbas frescas
Puntas de coliflor asadas con especias y parmesano - 8€
Mayonesa con hierbas frescas
Magret de pato, compota de manzana desglasada con vino tinto, cebollino y juliana de manzana Grany Smith - 19€
Magret de pato entero, pato del Gers (IGP Sud Ouest)
Smash potatoes de Jobastre - 8€
Patatas asadas con especias y parmesano, salsa blanca casera de yogur y hierbas
Filete de trucha con salsa piccalilli y verduritas - 15€
Trucha del País Vasco
Tentáculos de pulpo - 20€
Salsa chimichurri y ralladura de cítricos
Selección de queso del momento - 10€
Fromagerie Verlac
EL TOQUE DULCE
Tartaleta de banoffee - 8
Brioche perdue - 8€
Pan brioche empapado en natillas y tostado, manzanas y peras, caramelo de mantequilla salada y chantilly casera
